MichaelD_FULL (7 of 14) smal

A la Carte menu

FORRETTER

Kold røget laks med peberrodscreme, sprødt rugbrød, syltet glaskål og små salater 

Smoked salmon with horseradish cream, crispy rye bread, pickled German turnip and lettuce 

98,-

 

Rørt oksetatar med sprøde kartoffelchips, frissé og estragon mayonnaise

Tatar of veal served with potato chips, frissé salad and terragon mayonnaise 

90,-  

 

Sprængt skovdue med syltede beder, selleri crudité og selleripure 

Salted pigeon with pickled beets, served with puré and crudité of celery

110,-

 

HOVEDRETTER

Risotto af årstidens svampe med majs og Kry ost fra Arla Unika 

Risotto with mushroom and corn topped with “Kry” cheese from Arla Unika

155,-

 

Kotelet af gris på ben serveret med blomkål og bok choy samt skummende timiansauce 

Pork chop on the bone with cauliflower and bok choy with thyme sauce

170,-

 

Steak af kornfodret okse serveret med tomatkompot og grillede skalotteløg 

Filet of beef served with tomato chutney and grilled shallot onions 

200,-

 

Dagens fangst af fisk med græskar i variation, spidskål og græskarkerneolie 

Fish of the day with pumpkin in variation, cabbage and pumpkin seed oil

185,-

 

SIDEORDERS

Pommes fondant a la hasselnød 

Potato confit with hazelnut

35,-

 

Pommes frites med fermenteret hvidløgsmayonaise 

French fries with fermented garlic mayonnaise 

40,-

 

Grøn salat 

Mixed green salad

30,-

 

Stegte pastinak i brunet smør med citronskal 

Roasted parsnips in brown butter and lemon chest

25,-

 

 

 

DESSERTER

Gulerodskage med henkogte gulerødder creme fraiche is og honning tuille(timian)  

Carrot cake with marinated small carrots, sour cream ice cream and honey tuille

95,-

 

Chokolade karamelmousse med brombær i variation og estragon granité 

Chocolate and caramel mousse with black berries in variation and terragon granite

98,-

 

Lun ”den hvide dame” med solbær coulis og marineret solbær og ristet brioche 

Tempered ”den hvide dame” from  Arla Unika with blackcurrant coulis and toasted brioche

90,-

 

 

 

RIGTIG GOD FORNØJELSE....